Ceviche de cabillaud à l'avocat

Recette extraite de « Ma bible de l’alimentation anti-inflammatoire » Ed. Leducs

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 dos de cabillaud

• 2 citrons verts

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 avocat

• 8 tomates cerise

• 1 cuillère à café de gingembre râpé

• 1 oignon rouge

• Sel et poivre

Préparation

1. Emincez le dos de cabillaud en cubes de 1 cm et placez-les dans un saladier avec le jus des citrons verts, l’huile d’olive et le gingembre râpé.

2. Salez, poivrez et laissez mariner 20 min au réfrigérateur.

3. Epluchez et coupez en cubes, l’avocat. Lavez et coupez en 2 les tomates cerise. Epluchez et coupez en lamelles l’oignon rouge.

4. Répartissez dans 4 petites assiettes le poisson mariné, l’avocat et les tomates. Décorez avec les lamelles d’oignon rouge et placez 20 min au réfrigérateur avant de servir bien frais!

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